Khursus Labeling Bersama Ibu Eni UMKM Rengginang
Pekalongan (08/07/2024) Label Pangan merupakan Identitas pangan olahan kemasan yang berisi informasi penting mengenai jenis bahan hingga nilai Gizi pangan Olahan kemasan. Label Pangan sangat penting bagi produk pangan olahan karena label ini menunjukkan adanya alergen tertentu pada suatu pangan olahan kemasan. Sesuai dengan ketentuan BPOM Pangan Olahan Kemasan perlu memiliki label yang mengindikasikan jenis bahan dan proses khusus yang menyertainya.
Label pangan adalah komponen utama yang diharapkan ada dalam pangan olahan kemasan serta dipertanggungjawabkan dalam pendaftaran Izin Edar dan Halal. Komponen label pangan sesuai CPPB-IRT dapat diakses melalui Website BPOM. Meskipun demikian bagi UMKM mempelajari dan mengikuti ketentuan label sesuai CPPB-IRT bukanlah hal yang mudah terutama dari segi atribut dan desain keseluruhan label sehingga perlu adanya pendampingan bagi UMKM
Sebagai Upaya peningkatan kualifikasi UMKM yang baik Mahasiswa KKN UNDIP, Muhammad Ghufron Hadyansyah dengan jurusan Teknologi pangan berupaya melakukan pembimbingan dan pelatihan UMKM dalam membuat label pangan dan nilai gizi yang baik sesuai CPPB-IRT dengan kegiatan Khursus Labeling. Kegiatan khurus labeling ini dilakukan pada 2 UMKM dengan materi bahasan mencakup desain hingga cara mendapatkan dan mencetak ING (Informasi Nilai Gizi) Secara mandiri. kegiatan pembimbingan dilakukan selama selama 2 minggu mulai Senin, 22 Juli 2024 – Sabtu 3 Agustus 2024 dengan jumlah pertemuan 2 kali dalam 1 minggu
Khursus Labeling Bersama Ibu Tati UMKM Wedang Jahe Bubuk
..
Kegiatan ini selesai 7 agustus dengan penyerahan Booklet dan label yang sudah dicetak pada UMKM Wedang Jahe Bubuk milik ibu tati dan UMKM Rengginang milik ibu Eni. kedua UMKM Sangat Antusias dan dapat memahami materi dengan baik serta diharapkan dapat melaksanakan proses labeling secara mandiri demi mendukung keberjalanannya Usaha.
Penulis: Muhammad Ghufron H/23020121130065/Teknologi Pangan/Fakultas Peternakan dan Pertanian
Lokasi: Desa Kedungjaran, Kecamatan Sragi
DPL: Anis Qomariah, S.A.B., M.Ling.
KKN TIM II UNDIP Tahun 2023/2024
Editor : Media TP UNDIP 2021
