Desa Kalijirak, Kecamatan Tasikmadu, Kabupaten Karanganyar – Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Diponegoro (Undip) Tim II 2023/2024, Wardah Nur Shabrina, menggelar demonstrasi pembuatan makanan bergizi dengan menu unik “Sego Bola Kepal” di Desa Kalijirak, Kecamatan Tasikmadu, Kabupaten Karanganyar. Kegiatan ini bertujuan untuk memperkenalkan cara kreatif dan sehat dalam menyajikan makanan bergizi yang mudah dibuat dan disukai oleh anak-anak.
Demonstrasi yang berlangsung pada Sabtu, 27 Juli 2024, di Rumah Pak RT 05 tersebut, menarik perhatian para ibu rumah tangga yang antusias mempelajari cara membuat makanan sehat yang praktis. Wardah Nur Shabrina menjelaskan bahwa Sego Bola Kepal adalah variasi dari nasi yang dibentuk bulat seperti bola, kemudian diisi dengan berbagai macam bahan bergizi seperti sayuran, daging, dan telur.
Dalam acara tersebut, Wardah tidak hanya menunjukkan cara membuat Sego Bola Kepal, tetapi juga memberikan penjelasan tentang pentingnya mengombinasikan berbagai bahan makanan untuk menciptakan hidangan yang seimbang dari segi gizi. Ia menekankan bahwa dengan sedikit kreativitas, makanan bergizi dapat disajikan dengan cara yang menarik, sehingga lebih disukai oleh anak-anak. “Saya ingin memperkenalkan makanan yang tidak hanya sehat, tetapi juga menarik bagi anak-anak. Dengan begitu, mereka akan lebih tertarik untuk mengonsumsi makanan bergizi setiap hari,” ujar Wardah Nur Shabrina saat memberikan demonstrasi.
Peserta yang hadir, terutama para ibu, tampak antusias dan bersemangat mencoba resep yang diberikan. Selain itu, mereka juga diberi kesempatan untuk berpartisipasi langsung dalam proses pembuatan Sego Bola Kepal, sehingga mereka bisa lebih memahami langkah-langkahnya dengan baik. Salah satu peserta, Ibu RT dan RW mengaku senang dengan adanya kegiatan ini. “Resep ini sangat praktis dan bisa dibuat di rumah dengan mudah. Anak-anak pasti suka karena bentuknya lucu dan rasanya enak,” katanya.
Kegiatan demonstrasi ini merupakan bagian dari rangkaian program KKN Undip di Desa Kalijirak, yang fokus pada peningkatan kualitas gizi masyarakat. Melalui program ini, diharapkan warga desa, terutama para ibu, dapat lebih kreatif dalam menyajikan makanan sehat bagi keluarga mereka.
Penulis: Wardah Nur Shabrina/ Teknologi Pangan/ Fakultas Peternakan dan Pertanian
Dosen Pembimbing:
- Ari Prima., S.Pt., M.Si.
- Asadullah Hasan Al Asy’Arie, S.H., M.Kn
Reportase Program Kerja Monodisplin