Gent-tp.fpp.undip.ac.id – Program Erasmus+ FIND4S kembali menghadirkan sesi penting dalam rangkaian workshop internasional pada 21 Mei 2025. Kali ini, Dr. Ana Maria Gomes dari Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Católica Portuguesa, Portugal, memaparkan topik bertajuk “Functional Foods and Nutrition” secara daring.
Dalam paparannya, Dr. Gomes menguraikan evolusi riset nutrisi dari era klasik (1900-an) yang berfokus pada pencegahan defisiensi vitamin, hingga era precision nutrition masa kini yang mengintegrasikan data mikrobiota, nutrigenomik, dan metabolomik untuk memberikan saran gizi personal. Ia menyoroti pentingnya konsep healthspan, bukan hanya sekadar usia panjang, tetapi juga kualitas hidup yang sehat dan mandiri di usia lanjut.
Peserta juga diajak memahami hubungan antara pangan dan ekspresi genetik, serta bagaimana metabolisme individu bisa berbeda tergantung komposisi mikrobioma usus dan faktor genetik. Penekanan juga diberikan pada tantangan masa depan nutrisi: dari kompleksitas diet, jalur risiko penyakit, hingga peran kebijakan publik dalam mendukung sistem pangan yang sehat.
Melalui sesi ini, program studi Teknologi Pangan FPP Undip kembali menegaskan komitmennya dalam membekali mahasiswa dengan wawasan mutakhir di bidang pangan fungsional dan gizi, menjadikan kolaborasi dengan institusi global sebagai bagian dari transformasi pembelajaran yang berkelanjutan.
