Semarang-tp.fpp.undip.ac.id – Kolaborasi antara Pusat Riset Teknologi Proses Pangan (PRTPP) Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) dan Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro terus menunjukkan kesinambungan. Salah satu bentuk nyata dari kerja sama tersebut adalah keterlibatan langsung Kepala PRTPP BRIN, Dr. Satriyo Krido Wahono, S.T., Ph.D., sebagai dosen pembimbing dalam tugas akhir mahasiswa.
Kolaborasi ini terlihat dalam sidang skripsi mahasiswa Teknologi Pangan, Silvy Arianti Dewi (NIM 23020121130061), yang dilaksanakan pada Selasa, 4 Juni 2025 jam 08-10 di R Sidang Skripsi Gedung F Lantai 3 FPP Undip. Silvy mempresentasikan penelitiannya yang dengan topik tentang limbah keju atau whey.
Penelitian ini menggunakan teknologi non termal sebagai pendekatan pemrosesan whey dan menunjukkan hasil yang signifikan dalam reaksi dekomposisi mineral. Hasil ini menjadi kontribusi penting dalam pencarian metode pengolahan limbah pangan berbasis teknologi berkelanjutan.
Selain Dr. Satriyo, tim penguji dan pembimbing juga terdiri dari Dr. Sri Mulyani, S.Pt., M.P., Ahmad Ni’matullah Al-Baarri, S.Pt., M.P., Ph.D., Dr. Yoga Pratama, S.TP., M.Sc., Ph.D., dan Dr. Ratli Zulfa Kamil, S.T.P. Sidang berjalan dengan lancar dan menunjukkan komitmen bersama dalam membimbing mahasiswa melalui pendekatan kolaboratif lintas lembaga.
Kolaborasi ini menandai semakin eratnya sinergi antara Undip dan BRIN, khususnya dalam bidang riset pangan, dan diharapkan akan membuka lebih banyak peluang pembimbingan bersama, riset kolaboratif, serta pengembangan inovasi berbasis mahasiswa di masa mendatang.
