Peserta sosialisasi yang terdiri dari ibu-ibu dan perwakilan IPPNU
Desa Tegalontar (2024) tepat pada minggu ke III pelaksanaan kegiatan KKN Tim II Periode 2023/2024, mahasiswa KKN mulai menjalankan beberapa program kerja yang sudah disusun. Program kerja monodisiplin kedua yang telah disusun oleh Rizky Widyanto Putra mahasiswa S1 Teknologi Pangan mengangkat tema Edukasi Penyimpanan Makanan yang Tepat. Program ini diberi tagline “#KulkasSehat” yang memiliki tujuan untuk meningkatkan kesadaran masyarakat akan pentingnya menjaga kualitas dan keamanan pangan melalui penyimpanan yang baik agar keluarga tercinta tidak mengalami keracunan makanan atau sakit akibat makanan yang sudah busuk atau kadaluarsa.
Program ini dilatarbelakangi masih banyaknya warung makanan di Desa Tegalontar yang belum tepat dalam penyimpanan bahan baku makanan yang akan diperjual belikan. Hal ini tentu tidak baik untuk kesehatan konsumen dan berakibat fatal untuk warung makanan tersebut. Memahami hal tersebut, mahasiswa KKN TIM II Undip melakukan sosialisasi secara door to door dan pencerdasan kepada pemilik warung makanan dan ibu rumah tangga mengenai pentingnya tentang cara menyimpan berbagai jenis makanan, mulai dari daging, ikan, sayuran, hingga buah-buahan. Materi sosialisasi meliputi suhu penyimpanan yang ideal, wadah yang tepat, serta durasi penyimpanan yang aman.
Foto bersama dengan peserta sosialiasasi
Rangkaian kegiatan berupa kegiatan sosialisasi dan pencerdasan mengenai tata cara penyimpanan makanan mulai dari daging, ikan, sayuran, hingga buah-buahan. Selain itu, juga diadakan demonstrasi secara langsung tentang tatacara menyimpan makanan dengan benar, seperti cara membungkus daging, menyimpan sayuran dalam wadah kedap udara, dan mengatur suhu kulkas. Antusiasme para peserta sangat tinggi dalam mengikuti program ini. Hal ini terlihat dari banyaknya pertanyaan dan diskusi yang muncul selama sosialisasi. Melalui kegiatan ini diharapkan para pemilik warung makanan dan ibu rumah tangga agar dapat terus melaksanakan keberlanjutan program ini secara mandiri untuk kesehatan keluarga dan diri kita sendiri.
Penulis: Rizky Widyabnto Putra/23020121140099/Teknologi Pangan/Fakultas Peternakan dan Pertanian
Lokasi: Desa Tegalontar, Kec. Sragi, Kab. Pekalongan
KKN TIM II UNDIP Tahun 2023/2024
Editor : Media TP UNDIP 2021
