Bhakti Etza Setiani, S.Pt., M.Sc
Lektor (Assistant Professor)
Laboratorium Kimia dan Gizi Pangan
Departemen Pertanian
Fakultas Peternakan dan Pertanian
Universitas Diponegoro
Email: bhaktietzasetiani@lecturer.undip.ac.id ; etz_16@yahoo.com
Telepon/HP: +62816645545
Profil
Mengajar beberapa matakuliah pada jenjang Sarjana pada Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro. Kegiatan penelitian saya banyak mengkaji tentang pangan serta olahannya utamanya dalam kajian keilmuan pangan. Spesifik bidang keahlian pada keamanan pangan dan mikrobiologi serta dalam keterkaitan toksin metabolit selama proses fermentasi.
Pendidikan
2020- : Doktoral pada Program Studi S-3 Ilmu Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya
2010 : M.Sc. dalam bidang Food Science (Ilmu Pangan) dari University of the Philippines Los Banos.
2003 : Sarjana Peternakan dalam bidang Teknologi Hasil Ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Diponegoro
Mata kuliah
Tahun ini adalah tahun ke-3 studi doktoral saya di Ilmu Pangan, Universitas Brawijaya dengan status tugas belajar dan dukungan penuh beasiswa SEARCA (Southeast Asian Regional Center for Graduate Study and Research in Agriculture). Sebelum melaksanakan tugas belajar, saya mengampu beberapa mata kuliah pada jenjang Sarjana Teknologi Pangan diantaranya: Mikrobiologi Pangan, Ilmu dan Teknologi Pengolahan Daging, Mutu dan Keamanan Pangan, Teknologi Roti dan Kue, Ilmu dan Teknologi Legum, Ilmu Kesehatan dan Keselamatan Kerja, serta Dasar Teknologi dan Pengolahan Hasil Perkebunan. Saya juga mengampu beberapa matakuliah pada jenjang Sarjana Peternakan diantaranya Mikrobiologi, English Speaking dan English for Academic Purposes.
Pengalaman pekerjaan
2016 – 2020 : Koordinator Laboratorium Kimia dan Gizi Pangan FPP UNDIP
2003 : Staf pengajar (dosen) FPP UNDIP
Publikasi
- https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=56414954900
- https://orcid.org/0000-0002-0182-2714
- https://www.researchgate.net/profile/Bhakti-Setiani
- https://sinta.kemdikbud.go.id/authors/profile/6643960
- https://scholar.google.com/citations?hl=id&user=bwBuXz4AAAAJ
Paten
- Formula Nugget Ayam Kampung Substitusi Ampas Tahu (Chitofudreg) (Nomer Paten: S00202103640)
- METODE PEMBUATAN PROBIOTIK YOGURT VEGAN KEDELAI HITAM (Nomor Paten: S00202210680)
