Semarang-tp.fpp.undip.ac.id – Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro menyelenggarakan kuliah tamu bertajuk “Food Innovation: What It Is and How It Works in Food Industry”. Acara ini menghadirkan Dr. Hab. Inż. Katarzyna Świąder dari Department of Functional and Organic Food, Warsaw University of Life Sciences, Poland sebagai narasumber utama.
Kegiatan ini terbuka bagi mahasiswa Teknologi Pangan UNDIP dan dilaksanakan secara daring pada 6 Maret 2025, pukul 14.00 – 16.15 WIB, melalui platform online dengan tautan MS Teams.
Sebagai Person in Charge (PIC), Ratih Paramastuti, S.Gz., M.Sc., dosen Teknologi Pangan UNDIP, menyampaikan bahwa kuliah tamu ini bertujuan memberikan wawasan global kepada mahasiswa mengenai pentingnya inovasi dalam industri pangan.
Dalam presentasinya, Dr. Katarzyna menjelaskan konsep inovasi sebagai proses membawa ide baru ke pasar, yang dapat dilakukan melalui pengembangan produk, proses, pemasaran, dan organisasi. Ia menyoroti pentingnya kreativitas, pemanfaatan teknologi terbaru, serta adaptasi terhadap kebutuhan konsumen agar tetap unggul dalam persaingan industri.
Diskusi interaktif turut mewarnai sesi ini, di mana mahasiswa diajak untuk berbagi contoh inovasi dari negara masing-masing, termasuk perkembangan produk pangan di Indonesia seperti fermentasi berbasis whey dan tren makanan berbasis protein alternatif. Selain itu, mahasiswa juga diajak berpikir kritis mengenai inovasi masa depan yang berpotensi membawa perubahan besar dalam industri pangan.
Kuliah tamu ini merupakan bagian dari strategi internasionalisasi program studi Teknologi Pangan UNDIP dalam menghadirkan perspektif global kepada mahasiswa. Diharapkan melalui kegiatan ini, mahasiswa dapat lebih memahami pentingnya inovasi dan mengaplikasikan wawasan yang didapat dalam pengembangan industri pangan di Indonesia.